Gligora Cheese and Deli

Gligora ist die Familienmolkerei aus Kolan auf der Insel Pag, deren harter Schafskäse ein Regal voller internationaler Auszeichnungen gewonnen hat, und dies ist…Gligora ist die Familienmolkerei aus Kolan auf der Insel Pag, deren harter Schafskäse ein Regal voller internationaler Auszeichnungen gewonnen hat, und dies ist ihr eigener Laden und kein Wiederverkäufer. Das Sortiment umfasst den Pag-Käse in verschiedenen Reifegraden, dazu Ziegen- und Kuhkäse, die in Oliventrester oder in Wein gereiften Sorten sowie Pökelfleisch und Öl dazu.

Probieren vor dem Kauf ist normal, und das zählt, weil der Preis mit dem Alter des Käses steil steigt und der Unterschied es wert ist, verstanden zu werden. Die praktische Frage lautet Vakuumverpackung, wenn der Käse im Koffer nach Hause soll; die härteren Sorten überstehen die Reise am besten.