Gligora Cheese and Deli

Gligora je obiteljska mljekara iz Kolana na otoku Pagu čiji je tvrdi ovčji sir osvojio policu međunarodnih nagrada, a ovo je njezin vlastiti dućan, a ne preprod…Gligora je obiteljska mljekara iz Kolana na otoku Pagu čiji je tvrdi ovčji sir osvojio policu međunarodnih nagrada, a ovo je njezin vlastiti dućan, a ne preprodavač. Ponuda pokriva glavni paški sir u različitim zrelostima, uz kozji i kravlji sir, one zrele u maslinovoj komini ili u vinu te suhomesnato i ulje uz njih.

Kušanje prije kupnje je uobičajeno, a to je važno jer cijena strmo raste sa starošću sira i razliku se isplati razumjeti. Praktično je pitanje vakuumiranje ako sir putuje kući u koferu; tvrđi ga sirevi najlakše podnose.