Pet Bunara Dine and Wine

Pet Bunara heisst fünf Brunnen, und das Restaurant liegt neben dem Platz dieses Namens unter der alten Bastion. Die Küche arbeitet nach dem Slow-Food-Prinzip: e…Pet Bunara heisst fünf Brunnen, und das Restaurant liegt neben dem Platz dieses Namens unter der alten Bastion. Die Küche arbeitet nach dem Slow-Food-Prinzip: eine kurze Karte, benannte Erzeuger und Gerichte, die nah am dalmatinischen Repertoire bleiben, statt sich überall zu bedienen. Brot, Öl, Käse und Fisch kommen alle mit einem Ort dazu.

Es gibt eine Terrasse im Erdgeschoss und dahinter einen Gastraum, und die Weinkarte stützt sich auf kroatische Winzer, darunter die Weinberge im Ravni Kotari und bei Benkovac. Es ist das Restaurant für alle, die die regionale Vorratskammer ernst genommen sehen wollen statt herausgeputzt.