Providur Restaurant

Providur ime jemlje po beneškem provveditoreju, upravitelju, ki je to mesto vodil za Republiko, kuhinja pa cilja na slovesnejši konec zadrske ponudbe: sestavlje…Providur ime jemlje po beneškem provveditoreju, upravitelju, ki je to mesto vodil za Republiko, kuhinja pa cilja na slovesnejši konec zadrske ponudbe: sestavljene krožnike, vinsko karto z globino in postrežbo, ki pričakuje, da boste ostali na treh hodih in ne na enem. Prostor je na trgu stran od obale, zunaj vrst ob Rivi.

Kuhanje je v osnovi dalmatinsko, ribe in školjke z domačih ladij ter govedina za pašticado, a predstavitev pripada restavraciji in ne konobi. To je naslov za večer, ki je smisel dneva, in ne postanek na poti drugam.