Providur Restaurant

Providur nese jméno podle benátského provveditore, guvernéra, který toto město spravoval pro Republiku, a kuchyně míří na formální konec zadarské scény: talířov…Providur nese jméno podle benátského provveditore, guvernéra, který toto město spravoval pro Republiku, a kuchyně míří na formální konec zadarské scény: talířové chody, vinný lístek s hloubkou a obsluhu, která počítá s tím, že zůstanete na tři chody, ne na jeden. Sál stojí na náměstí ve vnitrozemské části, mimo fronty podél Rivy.

Základem je dalmatské vaření, ryby a korýši z místních lodí a hovězí na pašticadu, ale úprava patří restauraci, ne konobě. Tohle je adresa na večer, který je smyslem dne, ne zastávkou na cestě někam jinam.