Providur Restaurant

Providur nesie meno podľa benátskeho provveditore, guvernéra, ktorý toto mesto spravoval pre Republiku, a kuchyňa mieri na formálny koniec zadarskej scény: tani…Providur nesie meno podľa benátskeho provveditore, guvernéra, ktorý toto mesto spravoval pre Republiku, a kuchyňa mieri na formálny koniec zadarskej scény: tanierové chody, vínny lístok s hĺbkou a obsluhu, ktorá počíta s tým, že zostanete na tri chody, nie na jeden. Sála stojí na námestí vo vnútrozemskej časti, mimo radov pozdĺž Rivy.

Základom je dalmátske varenie, ryby a kôrovce z miestnych lodí a hovädzie na pašticadu, ale úprava patrí reštaurácii, nie konobe. Toto je adresa na večer, ktorý je zmyslom dňa, nie zastávkou na ceste inam.