Zadar Pizzériák

Horvátország komolyan veszi a pizzát ezen a parton, és Zadar sem kivétel: a tészta vékony, a kemence rendszerint fatüzelésű, egy nagy pizza pedig a halvacsora töredékébe kerül. A félszigeten a kemencék kis helyiségekbe préselődnek a Kalelarga melletti utcákban, és a pult közvetlenül az esti séta kezdete előtt mozog a leggyorsabban. Az elvitelre vett szeletek gyakoriak a fórum közeli utcákban, ami jól jön egy csúszásban lévő napon.

Borikon és Puntamikán a pizzériák nagyobbak, a kempinges és szállodai forgalmat etetik, és olyan helyet adnak a családoknak, amelyet az óváros nem tud. A feltétek inkább a helyi kamrát követik, mint az olasz szabálykönyvet: pršut a dalmát belső vidékről, pagi juhsajt, szardella, kapribogyó és rukkola. E konyhák többsége délután is folyamatosan működik, amikor minden más zárva van, ezért a pizzéria a megbízható válasz a késői ebédre.