Zadar Pizzerie
Pizza v Zadaru
Chorvatsko bere pizzu na tomto pobřeží vážně a Zadar není výjimkou: těsto je tenké, pec obvykle na dřevo a velká pizza stojí zlomek rybí večeře. Na poloostrově jsou pece vtěsnané do malých prostor v uličkách u Kalelargy a pult jede nejrychleji těsně před večerní procházkou. Kusy s sebou jsou běžné v ulicích u fóra, což vyhovuje dni, který se zpozdil.
V Boriku a na Puntamice jsou pizzerie větší, živí kempové a hotelové publikum a dávají rodinám prostor, který staré město nemá. Nálevy jdou spíš podle místní spižírny než podle italského pravidla: šunka z dalmatského zázemí, ovčí sýr z Pagu, ančovičky, kapary a rukola. Většina těchto kuchyní jede celé odpoledne, kdy je vše ostatní zavřené, což z pizzerie dělá spolehlivou odpověď na pozdní oběd.