Zadar Pizzerije
Pizza u Zadru
Hrvatska pizzu na ovoj obali shvaća ozbiljno, a Zadar nije iznimka: tijesto je tanko, peć je obično na drva, a velika pizza stoji djelić ribljeg obroka. Na poluotoku su peći utisnute u male prostore u uličicama uz Kalelargu, a šalter je najbrži taman prije večernje šetnje. Komadi za van uobičajeni su u ulicama kraj Foruma, što odgovara danu koji kasni.
U Boriku i na Puntamici pizzerije su veće, hrane kampersku i hotelsku publiku i daju obiteljima prostor kojega u Starom gradu nema. Prilozi slijede domaću smočnicu više nego talijanski pravilnik: pršut iz dalmatinskog zaleđa, paški ovčji sir, inćuni, kapari i rikula. Većina tih kuhinja radi i kroz poslijepodne, kad je sve drugo zatvoreno, pa je pizzerija pouzdan odgovor na kasni ručak.