Zadar Dezerty a zmrzlina

Večerná prechádzka po Kalelarge a von na Rivu sa absolvuje so zmrzlinou v ruke a pulty to vedia: otvárajú dlho do večera, ponúkajú dvadsať a viac druhov a rad vrcholí medzi ôsmou a desiatou. Štýl je bližší talianskemu gelatu než priemyselnej výrobe a kopček stojí euro či dve. Maraschino, višňový likér, ktorý toto mesto páli od osemnásteho storočia, sa objaví ako príchuť, ako sirup na pohári aj ako náplň v polovici zákuskov v meste.

Druhou polovicou remesla je slastičarna, cukráreň s chladenou vitrínou, kde krémeše, čokoládové torty a fritule, malé vyprážané šišky, ktoré sa objavia na každej slávnosti, stoja vedľa silnej kávy. Tie sa hodia skôr na dopoludňajšiu zastávku než na dezertný chod, keďže väčšina zdejších reštaurácií vám radšej naleje rakiju, než by vám predala múčnik.